Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso
Al naso si presenta ricco ed ampio, con note di frutta a bacca gialla matura e agrumi, note floreali e di fiori bianchi, decise note speziate ed una intrigante nota iodata.
Palato
Al Palato si presenta elegante e strutturato, con note di frutti gialli, frutta tropicale e sentori di agrumi; note floreali di fiori bianchi seguite da note balsamiche e speziate di pepe bianco, chiodi di garofano e vaniglia. Fresco e con una ottima sapidità e mineralità. Vino equilibrato e persistente.

Azienda vitivinicola:  Estate Argyros
Uve:  Assyrtiko 100%
Annata: 2020
Zona di produzione: Selezione parcellare di Pyrgos e Megalochori – Santorini
Altitudine vigneti: Dai 200 ai 400m s.l.m.
Età media vigneti: Dai 180 ai 200 anni – Piede franco
Totale ettari: 4 ha
Terreno: Terreno vulcanico composto da sabbia, argilla e calcare.
Esposizione: Sud-Est
Resa: 17 hl/ha
Vendemmia: Manuale a Fine Agosto
Vinificazione: Fermentazione in rovere francese, per il 64% in botti da 500 l per il 25% in barriques ed il restante in tino ovale da 12 hl a temperatura ambiente per 3 settimane circa. Seguono 12 mesi in barriques di rovere francese.
Affinamento: 12 mesi in acciaio inox