Colore
Giallo Paglierino con riflessi dorati
Naso
Note di frutta a bacca gialla e agrumi, leggere note floreali di gelsomino, note di lieviti e pan brioches, sul finale una leggera speziatura e piacevoli note ossidative e di miele.
Palato
Fresco e complesso, con sentori di frutti gialli e di agrumi, sentori di lievito e pan brioches, seguite da note di fiori bianchi, ed un finale speziato di pepe bianco e vaiglia con note mielate. Fine, equilibrato e persistente.

Uve
50% Pinot Nero – 50% Chardonnay
Annata
2011 – 2016
Zona di produzione
Vallée de la l’Ardre – Comuni di Serzy e Prin
Altitudine vigneti
180 m s.l.m.
Età media vigneti
40 anni circa
Esposizione
Sud – Ovest
Terreno
Gessoso e calcareo con presenza di argilla
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente a metà Settembre
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox per 6 mesi. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento sui lieviti per 9 anni in cantina prima della sboccatura.