Colore
Rosso rubino scuro con riflessi violacei
Naso
Al naso si presenta intenso, sentori di frutta a bacca rossa matura e frutti di bosco, note floreali e sentori speziati di vaniglia.
Palato
Elegante e strutturato, sentori di frutti a bacca rossa come ciliegia e prugna, note di frutti di bosco, leggeri sentori floreali di viola e sul finale note speziate di vaniglia.

Azienda vitivinicola
Calyptra Vineyards & Winery
Uve
100 % Sauvigno Blanc
Annata
2020
Zona di produzione
Cachapoal Valley
Altitudine dei vigneti
1000 m s.l.m
Esposizione
Sud
Età dei vigneti
25 anni
Ettari vigneto
7 ha
Terreno
Terreni alluvionali e colluviali
Sistema di allevamento
Guyot e doppio cordone speronato
Resa
50 Q/ha
Vendemmia
Manuale in cassette da 12 kg
Vinificazione
Selezione dei grappoli sul nastro e diraspatura, vinificazione per caduta in tini di acciaio a temperatura controllata, seguono 14 giorni di fermentazione alcolica. Il 90% svolge la fermentazione malolattica sempre in acciaio inox mentre il restante 10% non svolge la malolattica e viene messo in barrique di rovere francese di 3 passaggio.
Affinamento  
12 mesi di barrique di rovere francese di 3 passaggio e 6 mesi in bottiglia.