Colore
Giallo Paglierino con riflessi dorati
Naso
Al naso si presenta intenso ed elegante, sentori di frutti a bacca bianca come mela, pera e pesca, leggere note vegetali
e floreali e note speziate di vaniglia.
Palato
Al palato si presenta fresco e fine, sentori di frutti a bacca
gialla come pera, mela e pesca, leggere note agrumate, grande mineralità, note floreali di gelsomino e fiori bianchi, sentori speziati di vaniglia e pepe bianco.
Grande struttura ed ottima acidità, persistente e cremoso.

Azienda vitivinicola
Henri Prudhon & Fils
Uve
100% Chardonnay
Annata
2019
Zona di produzione
Saint Aubin – Côte De Beaune
Altitudine vigneti
300 m s.l.m.
Esposizione
Est
Età media vigneti
20 anni
Resa per ettaro
30 hl/ha
Terreno
Argilloso e calcareo, ricco di fossili
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barriques di rovere francese di legno usato, malolattica svolta. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento
12 mesi in barriques di rovere francese (25% legno nuovo) e 12 mesi in bottiglia.