Colore
Giallo Paglierino
Naso
Note di fruttate di mela e agrumi, note di lieviti e brioches, sul finale una leggera speziatura e delicate note floreali.
Palato
Fresco ed intrigante, con note fruttate di mela, pera e agrumi, sentori di lievito, brioches ed una delicata tostatura seguite da leggere note floreali; sul finale una leggera speziatura. Elegante e persistente, vino equilibrato.

Uve
100% Chardonnay
Annata
2016
Zona di produzione
Cote des Blanc – Chouilly, Le Mesnil sur Oger
Altitudine vigneti
150 m s.l.m.
Età media vigneti
30 anni circa
Esposizione
Nord – Est
Terreno
Terreno Gessoso, ricca presenza di argilla e calcare
Vendemmia
I grappoli interi vengono raccolti manualmente a metà Settembre
Vinificazione
2/3 Vinificati in botti di rovere e affinati nelle stesse botti usate per 10 mesi
1/3 vinificati e affinati in tini di acciaio inox a temperatura controllata
Assemblaggio del vino da questi 2 metodi di vinificazione mantenendo le proporzioni; malolattica svolta.