Colore
Giallo Dorato
Naso
Note fruttate di mela e agrumi, note di lieviti e brioches, sul finale una leggera speziatura e delicate note floreali.
Palato
Fresco ed intrigante, con note fruttate di mela, pera e agrumi, sentori di lievito, brioches ed una delicata tostatura seguite da leggere note floreali; sul finale una leggera speziatura. Elegante e persistente, vino equilibrato.

Uve
33% Pinot Meunier – 47% Chardonnay – 20% Pinot Noir
Annata
2012
Zona di Produzione
Comune di Azy Sur Marne e Bonneil – Comune di Saulchery – Valle della Marna
Altitudine vigneti
100 – 140 m s.l.m.
Esposizione
Sud
Età media vigneti
35 anni
Terreno
Terreno gessoso, con presenza di argilla, calcare e sabbia.
Vendemmia
Manuale ad inizio Settembre.
Vinificazione
La vinificazione avviene in tini di acciaio inox termoregolati, il 70% del vino è prodotto con fermentazione malolattica e il 9% della vinificazione avviene in botte.
Affinamento
9 anni sui lieviti in acciaio inox
Produzione annua
1.700 bottiglie