Colore
Rosa cerasuolo intenso
Naso
Note fruttate di frutti di bosco e frutti rossi quali ciliegia, lampone e mora, leggere note agrumate e floreali, sul finale note di lievito e leggere note speziate.
Palato
Fresco ed Elegante, con sentori fruttati di frutti di bosco e frutti rossi quali ciliegia, lampone e mora; leggere note agrumate, sentori floreali di viola, sul finale sentori di lievito e note speziate. Intenso, equilibrato e persistente.

Uve
74% Pinot Meunier – 26% Pinot Noir
Annata
2018
Zona di Produzione
Charly Sur Marne – Comune di Saulchery – Valle della Marna
Altitudine vigneti
100 – 140 m s.l.m.
Esposizione
Sud
Età media vigneti
35 anni
Terreno
Terreno gessoso, con presenza di argilla, calcare e sabbia.
Vendemmia
Manuale ad inizio Settembre.
Vinificazione
Il Pinot Meunier e Pinot Noir vengono divisi in 2 vasche di acciaio inox termoregolate separate. Il 7% della vinificazione avviene in botte ed il 93% del vino prodotto esegue la fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione e nessuna pressatura. Diraspatura e macerazione di 15 ore per ottenere il colore desiderato.
Affinamento
4 anni sui lieviti in acciaio inox
Produzione annua
1.580 bottiglie

• Medaglia d’oro, CONCOURS MONDIAL DES FÉMINALISE 2022