Vino elegante e intenso, con note di frutta a bacca scura quali mirtilli, prugne e lamponi, note floreali e balsamiche con note speziate di cioccolato e tabacco e leggeri sentori di affumicatura. Fine e complesso, con ottima freschezza e persistenza.
Pommard Les Noizons
Il Domaine Michelle Caillot produce questo Pinot Nero nella zona della Côtes de Beaune nel comune di Pommard da cui prende la medesima denominazione. Il terreno è composto da argilla e calcare, su cui poggiano piante di 35 anni di età con una ottimale esposizione ad Est. La vinificazione è tradizionale e sostenibile, con il minimo intervento possibile; l’affinamento avviene per 12 mesi in barriques di rovere francese di legno usato e successivamente per altri 12 mesi in acciaio inox.
Annata: 2015
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