Colore
Giallo Paglierino con riflessi dorati
Naso
Al naso si presenta intenso e ricco, con note di frutta gialla e agrumi come limone e pompelmo, freschi sentori floreali di biancospino e acacia, note tostate con una leggera speziatura e piacevoli sentori minerali
Palato
Al palato si presenta strutturato, complesso e persistente. Note di frutta gialla (pera, mela) e agrumi (limone, pompelmo), note floreali di gelsomino, acacia e biancospino, note speziate di pepe bianco e note tostate, seguite da una spiccata mineralità e sapidità, con una ottima acidità. Grande eleganza e finezza. La perfetta combinazione tra grassezza e mineralità.
Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny
Azienda vitivinicola: Chapelle de Blagny
Uve: 100% Chardonnay
Annata: 2018
Zona di produzione: Hameau De Blagny – Puligny Montrachet
Gradazione alcolica: 13,50%
Residuo zuccherino: <2 gr/l;
Acidità totale: 3.75 gr/l
Azienda vitivinicola
Chapelle de Blagny
Uve
100% Chardonnay
Annata
2018
Zona di produzione
Hameau De Blagny – Puligny Montrachet
Altitudine dei vigneti
200 m slm
Esposizione
Sud, sud-est
Età dei vigneti
45 anni
Terreno
Marna Calcareo-argillosa
Sistema di coltivazione
Guyot
Resa
30 hl/ha
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
Vinificazione Tradizionale. Selezione dei grappoli, pressatura soffice tramite presse pneumatiche (massimo 2b)
Chiarificazione a freddo dei mosti tramite decantazione di 24 ore.
Fermentazione alcolica e malolattica svolte in botti di rovere francese usate di 3 o 4 passaggio.
Affinamento
Affinamento sui lieviti per 12 mesi, poi da 3 a 6 mesi in cisterne d’acciaio.
Potenziale invecchiamento
10 – 15 anni
Produzione totale
3.000 bt/anno (0,5 ettari di vigneto)