Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso
Al naso si presenta ampio ed intenso, con note di frutta gialla come pesca e albicocca e piacevoli note di agrumi, freschi sentori floreali di acacia e lievito e piacevoli sentori minerali e di idrocarburi.
Palato
Al palato si presenta fine e complesso, con note di frutti gialli e agrumi, note floreali di fiori bianchi e piacevoli note speziate di anice e pepe bianco seguite da una spiccata mineralità e sapidità, classiche note di idrocarburi ed una acidità importante e ben bilanciata. Elegante ed equilibrato, vino armonico e di ottima persistenza.

Azienda vitivinicola
Kloster Eberbach
Uve
100% Riesling
Annata
2019
Zona di produzione
Rheingau – Germania
Altitudine dei vigneti
Dai 200 ai 400m s.l.m.
Età dei vigneti
50 anni
Esposizione
Sud/ Sud-Ovest
Terreno
Terreno ghiaioso sabbioso con forte presenza di argilla e ardesia, con significativi depositi di loess.
Resa
30 hl/ha
Vendemmia
Manuale con selezione dei migliori grappoli dalle piante più vecchie.
Vinificazione
Pressatura soffice direttamente in vigna, utilizzo di lieviti naturali presenti nel vigneto, la feremntazione dopo la macerazione sulle bucce avviene in un balloon di vetro (sempre in vigna). Successivamente viene messo in barriques di rovere usato dove continua la sua fermentazione con I lieviti indigeni della stessa parcella Steinberg.
Affinamento
48 mesi in barriques di rovere usato
Produzione annua
220 bottiglie